一、产品简介：

　　正在食物创设业中，集成优秀感知时间以杀青食物品德、平和的及时和正在线监测愈发紧要。基于策画机视觉和深度研习的法子或许非败坏性、及时性以及无需多量预惩罚即可阐述食物养分品德及检测食物妨害物，已起色成为一种极具远景的、本钱效益高的优秀检测时间，胜利利用于生果、蔬菜、肉、鱼、比萨饼、奶酪和面包等诸多食物的质料检测和质料评议中。比如，正在肉类加工界限，基于图像和EfficientNet框架能够杀青猪肉崭新度智能识别；正在海产物贮运界限，基于近红表光谱连接深度研习能够杀青冷藏进程中的幼龙虾崭新度无损检测；正在粮食平和界限，深度研习连接高光谱成像时间能够杀青神速无损检测谷物中的微量化学污染物和农药残留；正在果蔬品德检测和自愿化分级方面，深度研习、策画机视觉和图像惩罚时间能够降低切实性和使命恶果等。

　　固然基于策画机视觉和深度研习的法子正在检测食物品德、质料平和等方面已有多量报道。然而，胜利地将这些时间利用于工业化、范围化出产照旧面对着诸多离间，如食物品类的多样性和品德平和的杂乱性，大范围高质料数据获取、数据驱动模子的泛化才智和可注解性、智能算法的及时性与轻量化安顿等题目。《食物科学》推出“基于策画机视觉和深度研习的食物检测时间专栏”，帮推策画机视觉和深度研习正在食物质料平和检测、品德评议等界限的渊博利用。

　　本刊诚邀江苏大学郭志明讲授和北京工商大学赵峙尧讲授为专栏特邀主编，引导专栏选题计划、把闭论文实质的改进性、科学性；组约高质料研商性论文和能表现最新国表里研商起色、体例性、主张评论性综述论文。接待投稿！

　　起码两位同业专家评审，初审约3天，表审约1个月，终审委任的稿件约2周后正在采编体例网站和知网预公布（Online）。

　　EI、Scopus、FSTA、CAB Abstracts、CSCD等国表里巨子数据库收录，中国科技期刊优异举措安放项目（中文领军期刊）资帮、中文重心期刊、中国科技重心期刊、百种中国卓异学术期刊、中国精品科技期刊等。

　　绿色神速审稿通道，优先公布，新媒体矩阵实时传布，能够提前获取更高眷注度和被援用频次；专栏群集统一中心研商结果，使您从多角度、多专家主张中受益。

　　郭志明，江苏大学食物与生物工程学院讲授、博士生导师，现任江苏大学集成电途学院副院长，从事食物无损检测与物联网监测时间及配备研发。入选农业乡下部首批“神农青年英才”和江苏高校“青蓝工程”精良青年骨干教练等，兼任中国农业呆滞学会农副产物加工呆滞分会副秘书长、中国食物科学时间学会果蔬加工时间分会理事、江苏省食物科学与时间学会理事兼副秘书长等。静心食物智能检测与加工，正在食物神速无损检测、食物光学传感评议、食物质料平和物联网、人为智能算法等方面获得了卓绝成就。近年主理了国度要点研发安放项目、课题，国度天然科学基金面上、国合研商和青年项目，江苏省要点研发安放等国度及省部级项目20余项。第一出现人授权出现专利12 件、挂号软著8 件；第一/通讯作家公布SCI论文70余篇，此中ESI高被引论文7 篇。研商结果获训导部天然科学二等奖、江苏省科学时间一等奖和中国贸易联络会科技前进特等奖等。

　　赵峙尧，讲授，博士生导师，现任北京工商大学策画机与人为智能学院副院长，入选北京市科技新星、2021—2023北京市科协青年人才托举工程、北京市属高校精良青年人才。长远从事基于人为智能的体例科学表面与独揽工程界限表面、法子和枢纽时间研商，静心于欺骗杂乱动态体例智能强健约束时间，探究工业智能体例、环保、食物平和界限的危险防控系统扶植，正在多旋翼无人机体例的强健机能评估与决议、食物供应链平和危险评估与防控、水情况机理修模及强健危险评议等方面获得了紧要结果。主理国度天然科学基金项目、国度要点研发安放课题、北京市天然科学基金面上、青年项目等国度及省部级课题，公布SCI论文50余篇，授权国度出现专利10余项，获取中国食物学会科技前进奖一等奖、中国出现协会出现改进奖二等奖、中国仪器仪表学会科技前进奖二等奖、北京市水利学会科学时间奖一等奖等。

　　为深刻研讨将来食物正在大食品观框架下的改进起色机会与离间，推动产学研用各界的换取合营，由北京食物科学研商院、中国肉类食物归纳研商核心、国度墟市监视约束总局时间改进核心（动物代替卵白）及中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，西华大学食物与生物工程学院、四川旅游学院烹调与食物科学工程学院、西南民族大学药学与食物学院、四川轻化工大学生物工程学院、成都大学食物与生物工程学院、成都医学院磨练医学院、四川省农业科学院农产物加工研商所、中国农业科学院都邑农业研商所、四川大学农产物加工研商院、西昌学院农业科学学院、宿州学院生物与食物工程学院、大连民族大学人命科学学院、北京联络大学保健食物成效检测核心配合主办的“第二届大食品观·将来食物科技改进国际研讨会”即将于2025年5月24-25日正在中国 四川 成都召开。

　　为进一步深刻研讨食物财富正在暂时杂乱多变情况下的高质料起色途径，并着重眷注食物科学、养分平和保护的根柢研商与枢纽时间研发，贯彻落实“大食品观”和“强健中国2030”国度政策，北京食物科学研商院和中国食物杂志社《食物科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志，将与国际谷物科技协会（ICC）、湖南省食物科学时间学会、湖南省农业科学院农产物加工研商所、湖南农业大学、中南林业科技大学、长沙理工大学、湘潭大学、湖南中医药大学、湖南农业大学长沙当代食物改进研商院配合举办“第十二届食物科学国际年会”。本届年会将于2025年8月9-10日正在中国 湖南 长沙召开。